Esta semana no sabía qué hacer de postre y me apetecía algo ligero. Me inventé esta receta que seguramente se parece a muchas otras y que, de casualidad, me quedó riquísima (eso decían todos al menos).
Para 6 personas hay que poner 4 yogures, 200 ml de nata, el zumo de 4 mandarinas recién exprimidas y dos cucharadas grandes de azúcar. Se bate todo y se deja reposar unas horas en el frigorífico en copas de cava. Se puede decorar con trocitos de la propia mandarina. Ah, si montáis antes la nata con el azúcar, más cremoso todavía.
Un postre fresquito para salir del apuro y que se hace en cinco minutos.