En la charla de esta tarde de domingo se puso mi madrina a contar de cuando era niña. Ella nació en 1915 así que pongamos que hablaba de los años 20. Eran 9 hermanos huérfanos criados por una abuela. Ya podéis imaginar de donde le venía el mal carácter a la pobre señora!
Contaba que la abuela iba a «la feria del 13» a comprar las patatas y, si no las había, seguía a caballo hasta otro pueblo. Regresaba a veces a media tarde para preparar la comida. Y qué comían? La respuesta de mi madrina: caldo para comer, caldo para cenar y papas pegas para desayunar.
La abuela les decía con el caldo de la noche que comieran lo espeso y dejaran el líquido -ellos encantados, los niños siempre tenían hambre atrasada- y con ese líquido, incorporándole agua y harina, se hacían las papas pegas. Dicen que mi abuela Amalia, la mayor de las chicas, las preparaba riquísimas.
Se iba ya para casa con sus bastones y me dijo: esperemos que no vuelvan esos tiempos, que no vuelva la guerra, porque ahora sería peor, la gente no sabe trabajar, antes vivíamos y comíamos lo que nos daba la tierra.
Creo que tiene razón. Qué pronto se nos ha olvidado esa miseria, qué pronto se nos ha olvidado la emigración, os camiños cheos de lama e as papas pegas!
Dice mi padre lo mismo «os camiños cheos de lama, as zocas, e a pouca luz… era moita a miseria». Sinceramente, no tendríamos ni valor para hacer un MadMax; la sola idea se me hace tan triste, que hasta me cuesta respirar. No, la sociedad en general no tiene ese coraje.
Porque nos falta también el coraje individual…estamos apoltronados, que no es lo mismo que cómodos.
Bicos
Pues ya en algunas casas de españoles no se come mejor que en la guerra , así que mejor recuperar ciertas recetas